湘菜五花肉片做法大全家常

1. 湘菜是中国八大菜系之一,以辣味为主,口味独特。五花肉是湘菜中的经典食材之一,肉质鲜嫩,口感丰富。下面是几种常见的湘菜五花肉片的做法。
2. 五花肉切成厚度约为0.5厘米的片状,用料酒、生姜和葱腌制20分钟左右。
3. 锅中加入适量的油,烧至6成热,将腌制好的五花肉片放入锅中煎至两面金黄。
4. 锅中留底油,加入葱花和辣椒片煸炒出香味,然后加入腌制好的五花肉片翻炒均匀。
5. 加入适量的生抽、老抽、盐和糖翻炒均匀,再加入适量的水,焖煮10分钟左右,直到五花肉片变得烂熟。
6. 最后加入适量的胡椒粉和鸡精调味,翻炒均匀即可。
以上是湘菜五花肉片的做法之一,还有其他做法可以根据个人口味进行调整。湘菜五花肉片口感鲜嫩,香辣味浓,非常适合在家中制作。