泸县的美食佳肴——香酥豆腐 【制作流程】 材料： - 豆腐 2 块 - 油适量 - 盐适量 - 糖适量 - 葱花适量 - 面粉适量 步骤：

1.将豆腐切成小块，放入开水中焯水，捞出后沥干备用。
2. 在碗中加入适量的面粉，加入适量的水搅拌成面糊。
3. 将焯水后的豆腐块放入面糊中，炸至金黄色。
4. 炸好的豆腐块捞出沥油备用。
5. 在锅中加入适量的油，放入葱花煸炒出香味。 6. 加入适量的盐、糖和适量清水，烧开后加入炸好的豆腐块。 7. 用中小火煮至豆腐入味，汤汁收干。 8. 取出豆腐块，撒上适量的葱花即可。 【适合人群】 - 适合所有人群，尤其适合老年人和儿童。 - 豆腐富含蛋白质，对身体有益。 - 油炸豆腐口感酥脆，适合作为零食食用。 【禁忌】 - 豆腐中含有石膏，如果过量食用会对人体造成一定的影响。 - 孕妇和哺乳期妇女应避免食用油炸豆腐。 【注意事项】 - 炸豆腐时一定要注意火候，避免豆腐炸糊。 - 煮豆腐时一定要注意水量和火候，避免豆腐煮烂。 【综合评价】 泸县的香酥豆腐是一道美味可口的佳肴，炸至金黄酥脆的豆腐块口感极佳，汤汁入味，营养丰富。是一道适合所有人群食用的美食，尤其适合老年人和儿童。同时，油炸豆腐还富含蛋白质，对身体有益。