【川菜炒酸辣包菜的家常做法】

1. 食材:
- 包菜 2个
- 干辣椒 3个
- 葱姜蒜适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 醋 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
2. 制作流程:
(1)将包菜切成约3厘米见方的小块,放入开水中焯水,捞出后用清水冲洗干净备用。
(2)干辣椒剪成小段,葱姜蒜切末备用。
(3)热锅凉油,油热后加入干辣椒煸炒出香味,再加入葱姜蒜煸炒。
(4)加入焯水后的包菜,煸炒至包菜变软。
(5)加入适量的盐、生抽、醋、糖和鸡精,翻炒均匀。
(6)最后加入适量的食用油,翻炒至包菜表面酥脆即可。
3. 适合人群:
这道菜适合各个年龄段的人群食用,尤其适合高血压、心脏病、糖尿病等慢性疾病患者。同时,这道菜也富含膳食纤维,可以促进肠道蠕动,有助于预防便秘。
4. 禁忌:
包菜属于感光蔬菜,容易引起皮肤过敏。同时,由于酸辣口味较重,如果口味过于清淡,或者消化不良,应避免食用过多。
5. 总结:
川菜炒酸辣包菜是一道非常美味的家常菜肴,包菜口感清脆,酸辣可口,与干辣椒和葱姜蒜的烹制相遇,更是美不胜收。这道菜不仅营养丰富,而且口感清爽,非常适合家庭日常食用。