鸡腰子做法大全湘菜家常菜

配方:
- 鸡腰子 500 克
- 生姜 20 克
- 大葱 15 克
- 料酒 20 毫升
- 生抽 20 毫升
- 盐 3 克
- 白胡椒粉 2 克
- 鸡精 2 克
- 食用油 适量
做法流程:

1. 将鸡腰子去除内脏和筋膜,用水冲洗干净,用刀在中间切开一道口子,用料酒、生抽、盐、白胡椒粉、鸡精腌制 15 分钟。
2. 生姜去皮切片,大葱切段备用。
3. 热锅凉油,下腌制好的鸡腰子煸炒至变色,取出备用。
4. 锅中留底油,加入姜片和葱段爆香,加入鸡腰子翻炒,加入适量的水,大火煮开后转小火焖煮 30 分钟至鸡腰熟透。
5. 加入鸡精调味,翻炒均匀后即可出锅。
适用人群:
适宜人群:

1. 心血管疾病患者:鸡腰子中含有一定的胆固醇,但是对于控制胆固醇水平有益。
2. 糖尿病患者:鸡腰子含有蛋白质和纤维素,有利于控制血糖。
3. 肝病患者:鸡腰子中含有丰富的维生素 B12,对于维护肝脏健康有益。
4. 孕妇和婴幼儿:鸡腰子中含有一定的蛋白质和钙,对于胎儿和婴儿骨骼发育有益。
注意事项:

1. 鸡腰子在腌制时需要加入足够的盐、白胡椒粉和鸡精,以增强其味道和营养。
2. 鸡腰子在煮制时需要足够的水分,以免过度干燥口感不好。
3. 煮制鸡腰子时火不要太大,以免糊锅。