湖南湘菜炒白菜的做法
配方:
- 白菜 200 克
- 辣椒 2 个
- 葱姜蒜适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 生抽 适量
做法流程:

1. 白菜洗净切成小块备用。
2. 辣椒去籽切碎备用。
3. 葱姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油,加入葱姜蒜煸炒出香味。
5. 加入辣椒继续煸炒至变色。
6. 加入白菜翻炒均匀。
7. 加入适量的盐、鸡精和生抽,翻炒均匀。
8. 炒至白菜变软,加入少量的水,盖上锅盖焖煮片刻。
9. 待水分收干后,加入适量的鸡精和生抽调味,翻炒均匀即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其适合消化不良、免疫力低下、高血压、冠心病等病人食用。
注意事项:

1. 炒白菜时要大火快炒,避免炒糊。
2. 加入白菜后,要加入适量的水焖煮,以便使白菜更加入味。
3. 炒辣椒时要防止炒糊,以免影响口感。