三亚湘菜腊肉的做法窍门
配方:
- 腊肉:1磅
- 盐:适量
- 糖:适量
- 生抽:适量
- 料酒:适量
- 鸡精:适量
- 辣椒面:适量
- 姜蒜末:适量
- 花椒粒:适量
做法流程:

1. 将腊肉切成薄片,放入盆中。
2. 在盆中加入适量的盐、糖、生抽、料酒、鸡精和辣椒面,搅拌均匀。
3. 加入适量的姜蒜末和花椒粒,继续搅拌均匀。
4. 将腌制好的腊肉放入密封袋中,放入冰箱腌制3-4天。
5. 将腌制好的腊肉取出,用清水冲洗干净。
6. 放入锅中,用小火煸炒,直到腊肉表面变得微黄。
7. 将煸炒好的腊肉放入锅中,加入适量的水,盖上锅盖,大火烧开。
8. 转小火炖煮1-2小时,直到腊肉变软烂。
适用人群:
- 适合任何人食用,尤其适合腊肉爱好者。
注意事项:

1. 腌制腊肉的时间可以根据自己的口味进行调整。
2. 腌制好的腊肉应该放入冰箱腌制3-4天,以确保口感更佳。
3. 烹饪腊肉时,应该使用小火,避免大火导致腊肉煮糊。