湘菜冬季冷菜做法窍门
配方:
- 香醋鸭(1只)
- 酸辣汤(1份)
- 凉拌黄瓜(1根)
- 蒜泥白肉(1份)
- 凉拌海带丝(1份)
做法流程:

1. 将香醋鸭的鸭子洗净,切成小块,用开水焯水后沥干备用。
2. 将酸辣汤的汤汁烧开,放入调料包和姜片,煮开后转小火煮至汤变浓稠。
3. 将凉拌黄瓜和蒜泥白肉切成薄片备用。
4. 将凉拌海带丝洗净备用。
5. 在碗中将香醋鸭、酸辣汤、凉拌黄瓜、蒜泥白肉和凉拌海带丝混合在一起,加入适量的热油和香醋搅拌均匀即可食用。
适用人群:
适合所有人群,尤其是冬季气温较低时食用。
注意事项:

1. 香醋鸭和酸辣汤都需要先焯水,去除表面的腥味和细菌。
2. 调味时加入适量的热油和香醋,可以增加口感和香气。
3. 凉拌黄瓜和蒜泥白肉需要腌制一段时间,使其更加入味。
4. 凉拌海带丝需要清洗彻底,避免污染和细菌。