【蒜苗回锅肉】
制作流程:

1. 准备好所需的食材,包括蒜苗、猪五花肉、豆瓣酱、姜蒜、干辣椒、花椒等。
2. 猪五花肉洗净,切成厚度大约0.5厘米的片,蒜苗切段,备用。
3. 热锅凉油,将切好的猪肉片放入锅中煸炒至变色,盛出。
4. 锅中留底油,加入豆瓣酱、姜蒜末、干辣椒和花椒炒香。
5. 加入炒好的猪肉片,炒匀后加入蒜苗段。
6. 继续翻炒,使蒜苗熟透,起锅前撒上少许盐和香菜碎即可。
适合人群:
这道菜适合所有人食用,尤其适合高血压、心脏病、肥胖症等人群食用。
禁忌:

1. 蒜苗属辛温之品,容易上火,所以消化不良、胃热、口腔溃疡等人群应避免过量食用。
2. 猪肉中含有较高的脂肪,所以孕妇、哺乳期妇女和胆固醇偏高者应适量食用。
3. 由于豆瓣酱中含有盐分较多,因此高血压、心脏病等患者应适量食用。
注意事项:

1. 炒猪肉时要保持大火收汁,否则口感会太柴。
2. 蒜苗炒至熟透时口感最佳,不要炒过头。
3. 食用时要避免过量摄入辣椒和花椒,以免影响消化。