川菜肉炒肉的做法大全
川菜肉炒肉是一道非常受欢迎的中式菜肴,具有浓郁的香味和口感。以下是川菜肉炒肉的做法大全。
材料:
- 猪肉(五花肉)200克
- 辣椒(干辣椒和青辣椒各适量)
- 葱姜蒜适量
- 料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精适量
- 食用油适量
步骤:

1. 猪肉切成薄片,加入适量的料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精腌制15分钟。
2. 辣椒切成小块,葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,加入腌制好的猪肉煸炒至变色。
4. 加入葱姜蒜末、干辣椒和青辣椒煸炒出香味。
5. 加入适量的水,煮至水开。
6. 加入适量的盐、糖、鸡精调味,继续煮5分钟左右。
7. 翻炒均匀即可。
川菜肉炒肉的做法有很多种,可以根据个人喜好和需求进行选择。例如,可以加入豆腐、青椒、土豆等蔬菜,增加口感和营养价值。同时,还可以根据个人口味加入适量的辣椒、花椒等调料,使菜肴更加美味。
无论您是在家中制作还是去餐厅品尝,川菜肉炒肉都是一个不错的选择。希望您能够喜欢这道美味菜肴!