【泡椒炒肉丝】的做法视频窍门
泡椒是湘菜中非常受欢迎的调料之一,炒肉丝是泡椒的常见做法。以下是泡椒炒肉丝的做法视频窍门:

1. 选用优质的猪肉丝,切成细条,加入适量的盐、糖、料酒和淀粉腌制15分钟左右。
2. 将泡椒、姜、蒜切成末备用。
3. 热锅凉油,将肉丝炒至变色捞出备用。
4. 锅中留底油,加入姜蒜末爆香,再加入泡椒末煸炒。
5. 加入炒好的肉丝和适量的盐、糖翻炒均匀。
6. 最后加入葱花煸炒均匀即可。
泡椒炒肉丝的做法非常简单,但要想做出美味的口感,需要注意以下几点:

1. 炒肉丝的时间不宜过长,以免肉丝变老。
2. 泡椒的味道比较辣,所以需要加入适量的盐来平衡口感。
3. 炒泡椒的时候需要用高温快速爆香,以免泡椒的味道被炒糊。
4. 加入葱花煸炒均匀,可以让泡椒炒肉丝的口感更加香喷喷。
以上就是泡椒炒肉丝的做法视频窍门,希望对您有所帮助。如果您想了解更多湘菜的做法,可以访问我们的网站www.yuecanyue.com。