粤菜虎皮猪手的做法详细介绍
【制作流程】

1. 将猪手洗净，切成大小适中的块，用开水焯水去血水，沥干备用。
2. 将柠檬挤出汁来，加入料酒、生抽、白糖、盐、鸡精腌制猪手 15 分钟。
3. 将腌制好的猪手放入烤箱中，以 200°C 烤 30 分钟。
4. 取出猪手，在表面刷上油，放入烤箱中再烤 10 分钟，让虎皮更加酥脆。
5. 将虎皮猪手取出，撒上葱花、芝麻，放入平底锅中煎至两面金黄。
【适合人群】
适合人群：无限制。
【禁忌】

1. 猪手属于油腻食品，容易让人发胖，因此有肥胖的人群应该适量食用。
2. 孕妇、小孩和老年人应该避免食用过于油腻的食品。
【食材准备】
- 猪手 1 只
- 柠檬 2 个
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 白糖 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 葱花 适量
- 芝麻 适量
【制作步骤】

1. 将猪手洗净，切成大小适中的块，用开水焯水去血水，沥干备用。
2. 将柠檬挤出汁来，加入料酒、生抽、白糖、盐、鸡精腌制猪手 15 分钟。
3. 将腌制好的猪手放入烤箱中，以 200°C 烤 30 分钟。
4. 取出猪手，在表面刷上油，放入烤箱中再烤 10 分钟，让虎皮更加酥脆。
5. 将虎皮猪手取出，撒上葱花、芝麻，放入平底锅中煎至两面金黄。
6. 将煎好的猪手放入烤箱中，以 200°C 烤 3 分钟，让猪手表面更加酥脆。
7. 取出烤好的猪手，切成块状，摆盘即可。
粤菜虎皮猪手的做法详细介绍