湘菜牛蛙的创新做法大全
(1)配方:
- 牛蛙 1只
- 辣椒 2个
- 干椒 2个
- 葱姜蒜适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 水淀粉 适量
(2)做法流程:

1. 牛蛙去内脏,洗净切成小块,用盐、料酒和水淀粉腌制15分钟。
2. 干椒、辣椒、葱姜蒜切成末备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜末煸炒出香味,再加入干椒和辣椒炒香。
4. 放入腌制好的牛蛙块,煸炒至变色。
5. 加入适量的盐、生抽、料酒和糖,继续翻炒。
6. 加入适量的水,盖上锅盖焖煮10分钟。
7. 加入适量的鸡精,翻炒均匀。
8. 最后加入适量的水淀粉勾芡,翻炒均匀即可。
(3)适用人群:
适合所有人群,尤其是喜欢美食和健康的人。
(4)注意事项:

1. 牛蛙块要腌制入味,烹饪时要掌握好火候,避免煮糊。
2. 烹饪过程中要加入适量的调料,让牛蛙味道更加浓郁。
3. 烹饪结束后要勾芡,让牛蛙更加鲜嫩多汁。