粤菜炒鸭肉是广东菜系中非常常见的一道家常菜，下面是一份简单的炒鸭肉家常做法。
【步骤】

1. 将鸭肉洗净，切成小块，用料酒、盐、胡椒粉、生姜片腌制20分钟左右。
2. 将蒜切末，姜切成丝，红椒切成小块备用。
3. 热锅凉油，将腌制好的鸭肉放入锅中煸炒至变色。
4. 加入蒜末、姜丝和红椒块继续翻炒，加入生抽、老抽、白糖、料酒翻炒均匀。
5. 加入适量的水，焖煮3分钟左右，直到鸭肉熟透。
6. 撒上葱花翻炒均匀即可。
【小贴士】

1. 炒鸭肉时，要保持肉质鲜嫩，可以腌制时间稍长一些。
2. 炒鸭肉时加入蒜末、姜丝和红椒块，可以提升菜肴的香气和口感。
3. 炒鸭肉时加入适量的生抽、老抽、白糖和料酒，可以调味并提升菜肴的颜色和味道。
粤菜炒鸭肉的家常做法非常简单，只需几步即可完成。不仅可以搭配米饭，还可以作为小菜或下酒菜食用。