很多朋友对于蒸茄子加面怎么弄好吃和蒸茄子拌面粉的做法家常不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

本文目录

1. 蒸茄子拌面粉的做法家常
2. 万荣面蒸茄子家常做法
3. 麻酱蒸茄子的家常做法
4. 干面蒸茄子最好吃的做法

蒸茄子拌面粉的做法家常

蒸茄子拌面粉的做法

用料

茄子2个

土豆1个

蒜4瓣

五花肉1小块

甜面酱约3勺

酱油2-3勺

老抽1勺

茄子土豆肉酱卤子

(拌面吃绝了)的做法步骤

步骤1

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肉切丁，茄子切丁，土豆切丁

(可以换成黄瓜也可以不放哦)，蒜瓣切丁，反正都切丁，越小越好吃，只要不切成沫沫就行哈。没有难度但非常考验耐心。

步骤2

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炒茄子要稍微多点油也别过量，茄子很吸油但炒软了就会出油的太多油最后会很腻，放大蒜爆锅。

步骤3

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关键一步，放甜酱翻炒爆香后快速加入酱油，甜酱容易糊如果糊了会发苦。掌握不好火候的话可以等放完茄子再放甜面酱和酱油。

步骤4

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放肉煸炒到变色

步骤5

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先放土豆翻炒再放茄子，然后盖好盖子焖一下再炒，炒到看锅里没大有汤汁了再次盖上盖子调小火焖一会，茄子软了汤汁会出很多。

步骤6

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继续翻炒，加老抽调一下颜色，尝一下咸淡合适就可以出锅了

万荣面蒸茄子家常做法

主料：

茄子5根

辅料：

盐适量

生抽适量

香油适量

辣椒豆豉酱适量

糖适量

做法：

1.准备茄子。

2.生抽、糖、盐、香油和辣椒豆豉酱拌匀备用。

3.茄子洗净切条放入盘中。

4.锅中放水，放入茄子蒸15分钟。

5.15分钟出锅。

6.然后倒入备好的调料拌匀即可

麻酱蒸茄子的家常做法

材料：

茄子2根、芝麻酱适量、葱姜蒜适量、盐、料酒、生抽、蚝油、糖、香油、色拉油适量

做法：

1.茄子用清水洗净，切成3厘米左右的段，加盐和少许料酒腌制15分钟左右；

2.芝麻酱加适量清水调匀，葱姜蒜切末备用；

3.热锅凉油，加入葱姜蒜末爆香；

4.倒入调好的芝麻酱，转小火不停搅拌，煮至油浮上来，芝麻味道散发开；

5.倒入生抽、蚝油和少许糖调匀，再加入少量清水稀释，继续搅拌至比较稠状；

6.腌好的茄子放入盘中，倒入调味酱汁，上面再撒上一点葱花；

7.锅内倒入适量水，放入蒸架，将盘放在蒸架上，盖上锅盖，大火蒸10分钟左右；

8.蒸好之后，再淋一点香油即可，出锅即食。

干面蒸茄子最好吃的做法

材：茄子一个面粉100g盐一勺

具体步骤：1.茄子去皮切成火柴杆粗细的丝，撒少许盐腌制20分钟。这时候会腌制一些水处来，找一纱布包住土豆丝，用力把水挤出来。

2.撒一些干面粉，要均匀的搅拌至每根茄子丝都沾上干面粉。

3.让每根茄子丝都被包裹住。拌好后，再抓匀。锅内烧热水，水开后在在盖帘上放盘子，盘子上面放一干纱布，再放茄子丝

4.水开大火蒸两分钟打开盖子翻搅均匀。翻动三次。第三次就关火离锅，稍晾凉一些后，依照自己的口味倒入调料，搅拌均匀即可。软韧清香，根根松散分明，开动吃吧

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