粤菜馆虾是一道美味又营养的菜肴,下面是一份详细的粤菜馆虾做法菜谱,供您参考。
【粤菜馆虾的做法】
##
1. 准备食材
- 虾:去壳去头,洗净,用纸巾吸干水分备用。
- 姜:切片备用。
- 蒜:切末备用。
- 料酒:适量。
- 生抽:适量。
- 盐:适量。
- 糖:适量。
- 鸡精:适量。
- 淀粉:适量。
- 食用油:适量。
## 2. 热锅冷油
在锅中倒入适量的食用油,待油热后放入姜蒜末煸炒出香味。
## 3. 加入虾煸炒
接着,加入切好的虾,继续煸炒。
## 4. 加入适量的料酒
加入适量的料酒,翻炒几下。
## 5. 加入适量的生抽
加入适量的生抽,翻炒几下。
## 6. 加入适量的盐
加入适量的盐,翻炒几下。
## 7. 加入适量的糖
加入适量的糖,翻炒几下。
## 8. 加入适量的鸡精
加入适量的鸡精,翻炒几下。
## 9. 翻炒均匀
最后,翻炒均匀后即可出锅。
## 10. 装盘
将炒好的虾装盘,即可享用。
温馨提示:
- 虾富含蛋白质和不饱和脂肪酸,有助于降低血压和胆固醇,保护心脏健康。
- 虾的外壳比较硬,烹饪时要用力翻炒,避免炒糊。
- 虾的肉质比较嫩,不要过度烹饪,以免口感变差。
适合人群:
- 虾适合所有人群食用,尤其适合心血管疾病、高血压、哮喘、过敏等疾病患者食用。
- 虾含有高质量的蛋白质,有助于增强肌肉和维持健康体重。
- 虾含有不饱和脂肪酸,有助于降低血脂和胆固醇。
禁忌:
- 虾属于海鲜,有些人可能对其过敏。如果对虾过敏,应避免食用。
- 虾中含有较高的钠,因此高血压患者应适量食用。