【水煮豆腐汤】
【1】材料:豆腐 200克,瘦肉末 100克,葱花 适量,姜末 适量,豆瓣酱 适量,辣椒粉 适量,盐 适量,鸡精 适量,清水 适量。
【2】步骤:

1. 将豆腐切成小块备用。
2. 在锅中加入适量的清水,放入姜末和豆瓣酱,煸炒出香味。
3. 加入适量的盐、辣椒粉和鸡精,调味后倒入瘦肉末,煸炒至变色。
4. 加入切好的豆腐块,煮至豆腐软烂。
5. 最后撒上葱花,即可起锅。
【3】心得:

1. 豆腐是一种很好的食材,不仅口感细腻,而且营养丰富。
2. 在煮豆腐时,需要轻轻搅拌,避免豆腐结块。
3. 豆瓣酱和辣椒粉都有浓郁的香味,可以增强这道菜的口感。
4. 清水的量要适量,以免过浓或过淡。
【4】小贴士:

1. 如果喜欢口感更加鲜美,可以在煮豆腐时加入一些鲜虾或蔬菜。
2. 如果想要豆腐更加入味,可以在煮豆腐前腌制一会儿。
3. 煮豆腐时,不要翻动过于频繁,以免豆腐破裂。