【油爆虾的做法】湘菜视频大全
配方:
- 生虾 500克
- 青红椒各半个
- 葱姜蒜适量
- 料酒、盐、糖、鸡精、生抽、淀粉、油适量
做法流程:

1. 虾去掉头,去掉虾线,清洗干净备用。
2. 青红椒洗净去籽,切成小块备用。
3. 葱姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油,放入葱姜蒜末煸炒出香味,加入料酒、盐、糖、鸡精、生抽、淀粉,翻炒均匀。
5. 放入虾,用中火翻炒均匀,待虾变色后加入青红椒块,继续翻炒均匀。
6. 淋上少量油,快速翻炒均匀即可。
适用人群:
适合所有人群,尤其适合虾爱好者。
注意事项:

1. 虾一定要清洗干净,去除虾线,否则会影响口感。
2. 虾变色后加入青红椒块,继续翻炒均匀,以免虾黄流失。
3. 翻炒时要快速,以免过于干燥。
4. 油爆虾口感鲜美,但不宜过多食用,以免油腻。