川菜黄腊丁的做法大全
黄腊丁是一道经典的川菜,以其肉质鲜嫩、口感独特而受到了广大食客的喜爱。下面是一份黄腊丁的做法大全,供您参考。
材料:
- 猪里脊肉(250克)
- 黄瓜(1根)
- 青椒(1个)
- 红椒(1个)
- 葱姜蒜(适量)
- 料酒(适量)
- 生抽(适量)
- 盐(适量)
- 糖(适量)
- 鸡精(适量)
- 淀粉(适量)
- 食用油(适量)
步骤:

1. 猪里脊肉洗净,切成小块,加入料酒、生抽、盐、糖、淀粉腌制20分钟。
2. 黄瓜、青椒、红椒去籽洗净,切成小块备用。
3. 葱姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油,油热后倒入腌制好的猪肉块,煸炒至肉变色捞出备用。
5. 留底油,加入葱姜蒜爆香,加入黄瓜、青椒、红椒翻炒。
6. 加入黄腊丁,继续翻炒,直到黄腊丁熟透。
7. 加入适量的盐、糖、鸡精调味,翻炒均匀。
8. 最后出锅前撒上少许葱花即可。
以上就是川菜黄腊丁的做法大全,希望对您有所帮助。