湘菜肉炒豆腐丝的做法视频

配方:
- 200克五花肉
- 100克豆腐丝
- 20克青椒
- 10克红椒
- 5克干辣椒
- 3克蒜瓣
- 2克姜
- 1汤匙生抽
- 1汤匙料酒
- 1汤匙白糖
- 1汤匙鸡精
- 1汤匙盐
- 1/2茶匙食用油
做法流程:

1. 五花肉切成小块,用生抽、料酒、白糖、鸡精腌制20分钟。
2. 豆腐丝用清水泡软,青椒、红椒去籽切成小块,干辣椒切段,蒜、姜切末备用。
3. 热锅凉油,将腌制好的五花肉块煸炒至变色,盛出备用。
4. 锅中留底油,加入干辣椒段煸炒出香味,再放入蒜、姜煸炒。
5. 加入青红椒块继续翻炒,倒入豆腐丝,炒匀。
6. 加入炒好的五花肉块,炒匀。
7. 加入1汤匙盐、1/2茶匙鸡精调味,炒匀。
8. 最后加入葱花煸炒均匀即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,特别是素食者和老年人。
注意事项:

1. 腌制五花肉的时间不宜过长,否则肉质会变硬。
2. 炒豆腐丝时,不要炒太久,以免影响口感。
3. 炒五花肉时,不要炒太久,否则会影响口感。
4. 调味时,要根据个人口味适量调整。