吊锅鸭湘菜做法视频

配方:
- 鸭子一只
- 姜适量
- 蒜适量
- 干辣椒适量
- 花椒适量
- 八角适量
- 桂皮适量
- 生抽适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 糖适量
- 鸡精适量
- 食用油适量
做法流程:

1. 鸭子洗净,切成大块,入沸水焯水后捞出沥干备用。
2. 姜、蒜切末,干辣椒切段,花椒、八角、桂皮备用。
3. 锅中加入适量食用油,烧热后加入姜蒜末煸炒出香味,再加入干辣椒段、花椒、八角、桂皮煸炒至香味挥发。
4. 加入焯水过的鸭块,煸炒均匀,加入适量生抽、料酒、盐、糖翻炒均匀。
5. 加入适量清水,大火烧开后转小火炖煮约20分钟,直至鸭肉入味。
6. 最后再加入适量鸡精调味,翻炒均匀即可。
适用人群:
适合所有人群,特别是素食者和烤鸭爱好者。
注意事项:

1. 炖煮鸭子时,一定要加入足够的清水,以确保鸭肉入味。
2. 干辣椒和花椒的数量要适中,以免过于辣麻影响口感。
3. 糖和鸡精的用量要根据个人口味适量调整。