湘菜馆炒山药的做法大全
炒山药是一道非常受欢迎的中式菜肴,尤其是在湘菜馆里。炒山药的做法有很多种,可以根据个人口味和喜好进行调整。下面,我们将介绍一种常见的湘菜馆炒山药的做法。
材料:
- 山药 1根
- 猪肉 100克
- 青椒 1个
- 红椒 1个
- 葱姜蒜适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 生抽 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
步骤:

1. 山药去皮,切成小块,放入开水中焯水,捞出沥干水分备用。
2. 猪肉切成小块,加入葱姜蒜适量,料酒,盐,糖,生抽,鸡精腌制20分钟。
3. 青椒,红椒切丝备用。
4. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,加入腌制好的猪肉煸炒至变色。
5. 加入山药,青椒,红椒翻炒,加入适量盐,糖,生抽,鸡精调味。
6. 炒至山药和蔬菜熟透,起锅前加入适量清水,焖煮片刻即可。
炒山药是一道简单又美味的中式菜肴,不仅可以作为主食,还可以搭配米饭和其他蔬菜一起食用。湘菜馆炒山药的做法有很多种,可以根据个人口味和喜好进行调整,搭配不同的食材,制作出不同风味的菜肴。