粤菜经典叉烧做法窍门

作者:星座大神 -
粤菜经典叉烧做法窍门

粤菜经典叉烧做法窍门
【h2】制作流程
叉烧是粤菜中的一道经典菜品,口感香脆,肉质鲜嫩,制作叉烧也需要一定的技巧。下面是制作叉烧的详细流程:
【h2】适合人群
适合人群:

1. 适合所有年龄段的人群食用;
2. 尤其适合喜欢烧烤食品的人食用。
【h2】禁忌
禁忌:

1. 叉烧肉不宜烤太久,以免肉质变得干燥;
2. 叉烧肉只能烤至表面金黄色,不能过黑;
3. 食用叉烧时不宜搭配酸性食物。
【h2】制作材料
材料:

1. 猪五花肉 500 克;
2. 料酒 1 汤匙;
3. 酱油 2 汤匙;
4. 白糖 2 汤匙;
5. 姜片 1 片;
6. 葱段 1 段;
7. 八角 2 个;
8. 桂皮 1 小段;
9. 盐 适量;
10. 蜂蜜 1 汤匙;
1
1. 食用油 适量。
【h2】制作步骤

1. 将五花肉切成 2-3 厘米见方的小块,用开水焯水去除血沫,沥干备用;
2. 将焯水后的五花肉块放入烤盘中,用 200 度预热好的烤箱烤 15-20 分钟,期间需翻转一次;
3. 将烤箱温度调至 200 度,放入叉烧块,继续烤 30-40 分钟,期间需不断翻动,直到表面金黄色;
4. 将叉烧块取出,放入调料包中,放入预热好的烤箱中,烤 5-10 分钟,让调料均匀地沾在叉烧表面;
5. 将叉烧块取出,放入烤盘中,放入预热好的烤箱中,烤 5-10 分钟,让调料均匀地沾在叉烧表面,让叉烧更加香脆;
6. 将叉烧取出,放入烤盘中,放入预热好的烤箱中,烤 5-10 分钟,让调料均匀地沾在叉烧表面,让叉烧更加香脆,直到完成。
【h2】总结
制作叉烧需要掌握一定的技巧,包括烤制的时间、温度、翻转次数等,制作好的叉烧香脆可口,肉质鲜嫩,口感极佳。

相关推荐: