高档粤菜小炒鸡做法
作者：星座解析
-
高档粤菜小炒鸡做法如下：
1. 选用新鲜的鸡肉，去掉多余的脂肪和筋膜，切成小块，焯水去腥味。
2. 热锅冷油，放入葱姜蒜爆香，再加入料酒、生抽、老抽、盐、糖等调料翻炒均匀。
3. 将鸡肉块放入锅中，煸炒至表面变色，加入适量清水，烧开后转小火煮10分钟。
4. 加入青红椒等蔬菜，继续煮5分钟，直到汤汁浓稠。
5. 最后，加入胡椒粉、鸡精等调味料，翻炒均匀即可。
小炒鸡是一道高档粤菜，口感鲜美，营养丰富。以上的做法简单易学，可以根据个人口味进行调整，制作出适合自己的小炒鸡。
.jpg)
