川菜糖醋白莲鱼的做法详细介绍如下:
川菜中经典的糖醋白莲鱼是一道美味可口的家常菜,制作起来也比较简单。下面我来介绍一下这道糖醋白莲鱼的做法。
材料:
- 白莲鱼一条(约500克)
- 青红椒各半个
- 葱姜蒜适量
- 料酒、盐、糖、鸡精、生抽、醋、淀粉、水适量
步骤:

1. 白莲鱼去鳞、去骨、去腥,切成小块,用盐、鸡精、料酒腌制15分钟。
2. 青红椒去籽切成小块。
3. 葱姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油,下葱姜蒜爆香,放入鱼块煎至两面金黄。
5. 加入适量的水,煮至鱼块变大,再加入青红椒块。
6. 加入适量的盐、糖、鸡精、生抽、醋,翻炒均匀。
7. 加入适量的淀粉水勾芡,翻炒均匀即可。
糖醋白莲鱼的做法简单易学,口感鲜美。如果喜欢川菜,这道糖醋白莲鱼是一道不容错过的家常菜。