【川菜溜腰花做法窍门】
【序号】1
【适合人群】这道菜适合所有人食用,尤其适合尤其适合高血压、心脏病、糖尿病等慢性病患者食用。
【制作步骤】
【序号】2

1. 选择猪腰子,去掉筋膜和外层脂肪,切成均匀的薄片。将腰花放入碗中,加入料酒、盐、淀粉搅拌均匀腌制10分钟。
2. 锅中烧开水,将腌制好的腰花放入锅中焯烫,变色后捞出备用。
3. 锅中留底油,加入葱姜蒜爆香,放入腰花翻炒均匀。
4. 加入适量的生抽、糖、醋、盐、清水翻炒均匀,撒上葱花即可。
【序号】3
【禁忌】腰花中含有蛋白质和脂肪,因此胃寒、腹泻、消化系统较弱的人不要食用。
【适合人群】这道菜适合所有人食用,尤其适合尤其适合慢性病患者、老年人、孕妇等食用。
【制作步骤】
【序号】4

1. 将猪腰子去掉筋膜和外层脂肪,切成薄片。将腰花放入碗中,加入料酒、盐、淀粉搅拌均匀腌制10分钟。
2. 将腰花放入锅中焯烫,变色后捞出备用。
3. 将腰花和腌汁一起放入碗中,加入葱姜蒜末、淀粉、清水搅拌均匀。
4. 锅中倒入油,将搅拌均匀的腰花放入锅中煸炒,待腰花表面酥脆即可。