炒黑猪肉湘菜的做法
配方:
- 黑猪肉(约500克)
- 辣椒(2个)
- 葱姜蒜(适量)
- 料酒(适量)
- 盐(适量)
- 生抽(适量)
- 白糖(适量)
- 鸡精(适量)
- 食用油(适量)
做法流程:

1. 将黑猪肉切成长约5厘米、宽约2厘米、厚约0.5厘米的片状,用料酒、盐、生抽、鸡精腌制15分钟。
2. 将辣椒切成末,葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,油热后将腌制好的黑猪肉放入锅中煸炒至变色,取出备用。
4. 锅中留少量油,加入葱姜蒜末爆香,再加入辣椒末煸炒。
5. 将炒好的黑猪肉倒入锅中,加入适量的盐、生抽、白糖、鸡精翻炒均匀。
6. 最后加入适量清水,焖煮约5分钟,待汤汁收干即可。
适用人群:
适合所有人食用。
注意事项:

1. 炒黑猪肉时,应注意火候掌握好,不要炒糊。
2. 炒黑猪肉时,可根据个人口味加入适量的辣椒和葱姜蒜末。
3. 炒黑猪肉时,汤汁要收干,以免过于油腻。