东海鲳鱼湘菜做法视频

配方:
- 鲳鱼一条(约500克)
- 葱姜蒜适量
- 辣椒适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 盐适量
- 糖适量
- 鸡精适量
- 淀粉适量
- 食用油适量
做法流程:

1. 鲳鱼去鳞、去内脏,清洗干净,用刀在鱼身上切几刀,腌制10分钟备用。
2. 葱姜蒜切末,辣椒切段备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜末煸炒出香味,加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精,翻炒均匀。
4. 放入鲳鱼,加入适量的水,大火烧开后转小火煮20分钟。
5. 加入辣椒段,继续煮5分钟,期间加入适量的淀粉水勾芡。
6. 最后撒上葱花,翻炒均匀即可。
适用人群:
- 适合所有人群,尤其适合高血压、心脏病患者。
注意事项:

1. 鲳鱼腌制时间不宜过长,否则容易入味。
2. 煮鲳鱼时,一定要加入适量的水,否则鱼容易烂。
3. 辣椒的用量可以根据个人口味适量调整。