辣椒炒鸡块是一道非常受欢迎的中式菜肴,想要让它炒得更好吃,可以参考下述技巧:

1. 鸡块要先焯水去腥,然后用清水冲洗干净备用。
2. 热锅凉油,将鸡块放入锅中煸炒,煸炒至鸡肉变色。
3. 加入干辣椒、花椒、姜、蒜等爆香,再倒入适量的料酒和酱油翻炒均匀。
4. 加入焯水后的鸡块,继续翻炒,让鸡肉和调料充分混合。
5. 最后加入适量的盐和糖调味,再翻炒均匀即可。
炒辣椒炒鸡块时要注意火候,过度炒制会影响口感。同时,辣椒和鸡块的比例也很重要,辣椒多了会过于辣口,鸡块少了不够入味。因此,建议适量加入辣椒,根据个人口味调整。
辣椒炒鸡块是一道美味又营养的中式菜肴,赶快尝试自己动手做一道吧!