湘菜脆皮烤鹅的做法配方及做法流程如下:

1. 配方:
(1)鲜鹅肉 500 克
(2)姜 适量
(3)蒜 适量
(4)料酒 适量
(5)生抽 适量
(6)老抽 适量
(7)盐 适量
(8)糖 适量
(9)蜂蜜 适量
(10)五香粉 适量
(11)辣椒面 适量
(12)食用油 适量
2. 做法流程:
(1)将鲜鹅肉洗净,切成块状,用料酒、生抽、老抽、盐、糖腌制 20 分钟。
(2)将腌制好的鹅肉块刷上食用油,放入烤箱中烤制 20 分钟。
(3)将姜、蒜切末,辣椒面切碎,放入碗中,加入适量的蜂蜜、五香粉、盐,搅拌均匀。
(4)将烤好的鹅肉取出,将调好的蜂蜜混合物均匀地抹在鹅肉上。
(5)再次放入烤箱中烤制 10 分钟,让蜂蜜混合物入味。
(6)取出烤好的鹅肉,即可食用。
适用人群:
适合所有人群,尤其是老年人、儿童、孕妇等食用。
注意事项:

1. 烤制过程中需要不断翻动鹅肉,以保证两面都能烤制均匀。
2. 蜂蜜混合物可以根据个人口味适量调整。