湘菜素炒油豆腐的做法视频
配方:
- 油豆腐 200 克
- 青椒 1 个
- 红椒 1 个
- 大葱 1 根
- 姜末 1 小勺
- 蒜末 1 小勺
- 生抽 1 小勺
- 老抽 1 小勺
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
做法流程:

1. 将油豆腐切成小块,青椒、红椒去籽切成小块备用。
2. 热锅凉油,加入姜末和蒜末爆香。
3. 加入青椒和红椒翻炒几下,再加入油豆腐翻炒。
4. 加入适量的生抽、老抽和盐,继续翻炒。
5. 加入适量的水,焖煮片刻。
6. 加入鸡精调味,继续翻炒至水干即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其是素食者和初学者。
注意事项:

1. 炒油豆腐时要耐心,不能急于求成,否则容易碎掉。
2. 炒青红椒时,一定要炒至微软,否则口感会变硬。
3. 加水时不能一次加太多,要分几次加入,以免水过多影响口感。