湘菜素菜做法家常视频教学

1. 青椒炒肉丝
这是一道湘菜素菜的经典做法。将青椒和肉丝一起炒,不仅味道鲜美,而且营养丰富。先将肉丝用盐、料酒和淀粉腌制10分钟左右,再将青椒切成丝备用。热锅凉油,将肉丝煸炒至变色,加入青椒继续翻炒几下,最后加入盐、鸡精和胡椒粉调味即可。
2. 油炸花生米
这是一道简单而美味的湘菜素菜。将花生米炸至金黄色,酥脆可口,然后加入盐、鸡精和胡椒粉调味即可。这道菜不仅口感好,而且营养丰富,是健康饮食的选择。
3. 红烧茄子
这是一道传统的湘菜素菜。将茄子红烧,味道鲜美,营养丰富。先将茄子切成条状,用盐腌制10分钟左右,然后热锅凉油,煸炒茄子至变色,加入料酒、生抽、老抽和白糖炒至酱汁浓稠即可。
4. 剁椒豆腐
这是一道湘菜素菜的凉拌做法。将豆腐切成小块,加入剁椒和葱姜蒜末拌匀,最后加入盐、鸡精和胡椒粉调味即可。这道菜口感辣爽,适合夏季食用。
以上是几道湘菜素菜的做法,简单易学,适合家庭日常食用。如果想学习更多湘菜素菜的做法,可以在网上搜索视频或查阅相关书籍。湘菜素菜以其独特风味和营养丰富的特点,深受人们的喜爱。