各位老铁们好，相信很多人对切成块的鱼怎么弄好吃都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于切成块的鱼怎么弄好吃以及鱼剁成沫怎样做好吃的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！

本文目录

1. 冷冻的珍鱼段怎么做简单又好吃
2. 鱼剁成沫怎样做好吃
3. 晒干的鱼怎么吃
4. 鱼肉怎么切，更入味

冷冻的珍鱼段怎么做简单又好吃

用料

冰珍鱼段5条

葱姜蒜共5克

盐依个人口味

冰糖5g

蚝油1茶匙

生抽1勺

面粉少许

料酒1勺

熟白芝麻少许

食用油适量

枸杞8粒

做法步骤

1、准备好冰珍鱼段。

2、将南极冰珍鱼段从包装取出，放在室温自然化冻。

3、化冻的南极冰珍鱼段洗干净，放在厨房用纸上将水分擦干。

4、将处理好的南极冰珍鱼段放入器具中，加入食用盐，用手轻轻按摩。

5、再加入料酒。

6、滴入生抽，再次按摩鱼身，使冰鱼段均匀吸收了调味料。

7、腌制30分钟。

8、取一块大一点的盘子，放上上午面粉，将腌制好的冰鱼段，放入面粉中，裹上面粉，最后在抖掉多余的面粉。

9、起油锅，加入适量食用油，放入裹上面粉的南极冰鱼段。

10、中小火煎鱼，煎至两面金黄夹出备用。

11、另起油锅，锅中加入少许食用油，再加入冰糖，小火将冰糖融化至褐色，这时立即将煎好的鱼段放入锅中，挂糖色。

12、加入料酒。

13、再加入蚝油。

14、加入纯净水，没过南极冰鱼段为宜，再加入切好的葱姜蒜，盖上盖子将鱼段炖熟，最后收汤即可。

（约8分钟样子）

15、盛出装盘，撒上葱花，熟白芝麻。

16、撒上一些泡好的枸杞点缀。

鱼剁成沫怎样做好吃

清蒸鱼的做法

秘诀一：鱼的重量控制在600克左右，生熟火候好把握；

秘诀二：收拾鱼时，可将鱼脊骨从腹内斩断

(用刀尾锯断)，以防鱼蒸熟后由于鱼骨收缩而使鱼的整体变形，但如果您的手艺比较生疏，不斩也行，免得还没开始蒸，就把鱼糟蹋变形。将鱼收拾干净后，在鱼体两侧抹匀猪油

(清油也凑合啦)，再沾少许白酒

(你也可以尝试沾些洋酒，也许又开创出新口味)；

秘诀三：将约50克肉馅拌入一点酱油、麻油、盐、姜末、香菇末后放入鱼腹中，既可使鱼味更鲜又可撑起鱼腹，使蒸出的鱼形体饱满；

秘诀四：取大块老姜，取最长段切成均匀漂亮的细长丝，将大葱取中段

(不清不白处，与姜丝等长)切丝，

(为了美观，诱发食欲)铺在鱼盘上，将鱼入盘后再在鱼身上撒些葱姜丝；

秘诀五：一定要在蒸锅水开后，再将鱼入锅

(千万别凉水将鱼上锅蒸，那就砸锅了。很多清蒸菜的秘诀都是水开后食物入锅蒸)；

秘诀六：蒸6-7分钟即关火

(火候是顶级秘诀)；

秘诀七：关火后，别打开锅盖，鱼不取出锅，利用锅内余温“虚蒸”5-8分钟后立即出锅，再将预先备好的调料

(酱油、醋、清油、很少的盐或不放盐)淋遍鱼身

(不能放味精，以求清淡、鲜嫩)，再随意摆上几根散香菜后上桌开吃。特色：此鱼嫩如豆腐、香如蟹肉，清淡爽口。如果吃的时候有旁人在座，您要将筷子尽快悄悄对准鱼腹

(最嫩最香的精华之处)，先下手为强！

晒干的鱼怎么吃

鱼干在沿海地区很常见，那么如何才能把鱼干做的好吃呢？下面娟子就来分享一道简单好吃的鱼干的做法；

鱼干、姜、辣椒

1；先将鱼干冲洗干净，姜切末，辣椒切段

2；锅中倒油烧热放入姜末和辣椒炒出香味

3；放入洗净的鱼干翻炒几下，淋入少许水

4；盖上盖焖片刻，鱼干是咸的不用加盐焖好后出锅即可

您觉得娟子这样做的鱼干如何？有什么建议请留言？娟子期待您的点评。

鱼肉怎么切，更入味

鱼肉怎么切更入味？

很开心的回答您提出的问题：这要看您怎么来吃和做什么样的鱼了？要是想吃水煮鱼片？入味更快，就要斜着刀切蝴蝶片，第一刀切下来，第二刀要连着刀，不能切断，第三刀切断，打开后成蝴蝶片。这样入味很快，又漂亮！

要是炖鱼，整条的就要斜着两面打划刀切、再分成小段。即可入味！

也可以做成鱼丸、鱼可以切成鱼丁、鱼片、鱼粒即可入味！

文章分享结束，切成块的鱼怎么弄好吃和鱼剁成沫怎样做好吃的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！