湘菜家常菜冬季做法窍门
配方:
- 腊肉炒芹菜
- 腊肉炒辣椒
- 腊肉炒蒜苗
- 腊肉炒饭
做法流程:

1. 将腊肉切成厚度约为0.5厘米的片,芹菜和辣椒洗净备用。
2. 锅中加入适量油,放入蒜苗煸炒至变色。
3. 加入腊肉片煸炒至变色,再加入适量的盐、鸡精调味。
4. 加入芹菜和辣椒继续翻炒,待芹菜变软后即可出锅。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其适合冬季需要保暖的人群。
注意事项:

1. 腊肉中含有较高的盐分,因此在烹制时需要适量控制盐的用量。
2. 腊肉炒芹菜和辣椒时,需要先将腊肉煸炒至变色,这样能够更好地体现腊肉的口感和香味。
3. 炒芹菜和辣椒时,需要加入适量的盐、鸡精调味,这样能够提升菜品的口感和味道。