湘菜是中国传统八大菜系之一,而肥牛青椒则是湘菜中一道非常经典的家常菜。以下是一份简单的肥牛青椒做法,供您参考。

1. 准备食材:肥牛片、青椒、姜片、蒜瓣、料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精。
2. 将肥牛片放入开水中焯水,捞出后用清水冲洗干净备用。
3. 青椒洗净,去籽后切成小块备用。
4. 锅中放入油,烧热后加入姜片、蒜瓣煸炒出香味。
5. 加入青椒翻炒,加入适量的盐、糖、鸡精,翻炒均匀。
6. 加入适量的生抽和老抽,继续翻炒,使青椒和肥牛片都均匀上色。
7. 倒入适量清水,大火烧开后转小火煮10分钟。
8. 最后加入适量的盐调味,翻炒均匀即可。
这是一道简单但美味的湘菜家常菜——肥牛青椒。希望您喜欢。