【湘菜酱炒米的做法视频教程】
配方:
- 干米粉 200克
- 猪肉末 100克
- 青椒 1个
- 红椒 1个
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 豆瓣酱 1勺
- 生抽 1勺
- 料酒 1勺
- 白糖 1勺
- 鸡精 1/2勺
- 盐 适量
- 食用油 适量
做法流程:

1. 将干米粉放在碗中,用开水冲泡至软化。
2. 将猪肉末用盐、料酒、姜末拌匀,腌制10分钟。
3. 青椒、红椒去籽切丝备用。
4. 热锅凉油,放入姜蒜末爆香,加入腌制好的猪肉末煸炒至变色。
5. 加入豆瓣酱、生抽、白糖、鸡精翻炒均匀。
6. 加入泡软的米粉翻炒均匀,加入适量的水,焖煮3-5分钟。
7. 加入青椒、红椒丝翻炒几下,出锅即可。
适用人群:
适合所有人食用。
注意事项:

1. 泡米粉的水不要过多,以免影响口感。
2. 炒米粉时火候要适中,不要炒糊。
3. 酱炒米要翻炒均匀,以免出现苦味。
4. 食用时不宜多吃,以免消化不良。