太原好吃的湘菜做法

配方:
- 2个鸡蛋
- 200克瘦肉
- 200克豆腐
- 200克青椒
- 100克红椒
- 100克干辣椒
- 50克葱姜蒜
- 2汤匙生抽
- 1汤匙老抽
- 1汤匙料酒
- 1汤匙糖
- 1汤匙盐
- 1汤匙鸡精
做法流程:

1. 鸡蛋打散,加入少许盐、鸡精拌匀。
2. 瘦肉、豆腐、青椒、红椒洗净备用。
3. 干辣椒剪成小段,葱姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油,将鸡蛋液倒入锅中,用铲子迅速划动,使鸡蛋成小块状。取出备用。
5. 锅中再倒入一些油,加入干辣椒段煸炒出香味。
6. 加入瘦肉丝、豆腐丝、青红椒丝煸炒至熟。
7. 加入葱姜蒜末、生抽、老抽、料酒、糖、盐、鸡精,翻炒均匀。
8. 最后倒入鸡蛋块,快速翻炒均匀即可。
适用人群:
适合所有年龄段人群,尤其是喜欢吃湘菜的人群。
注意事项:

1. 炒鸡蛋时,一定要快速翻炒,以免鸡蛋炒糊。
2. 辣椒的用量要适中,不要炒糊了,以免影响口感。
3. 每个人的口味不同,可以根据个人口味调整调料的用量。