【腊肉炒芥蓝】
湘菜作为中国传统美食文化的重要组成部分,具有浓郁的地方特色。其中,腊肉炒芥蓝是一道非常受欢迎的菜品。这道菜以芥蓝为主料,搭配上腊肉的香气和咸味,口感鲜美。
制作方法如下:
所需材料:
- 腊肉100克
- 芥蓝200克
- 蒜3瓣
- 姜1小块
- 料酒1汤匙
- 生抽1汤匙
- 盐1/2茶匙
- 糖1/2茶匙
- 鸡精1/2茶匙
- 植物油适量
制作步骤:

1. 腊肉切成小块,放入碗中加入料酒和生抽腌制20分钟。
2. 芥蓝去皮,切成长约5厘米的段,备用。
3. 蒜、姜切末备用。
4. 锅中倒入适量植物油,放入葱姜蒜末煸炒出香味。
5. 加入腌制好的腊肉,煸炒至肉变色。
6. 加入芥蓝段,翻炒均匀。
7. 加入盐和糖调味,翻炒均匀。
8. 加入鸡精调味,翻炒均匀。
9. 炒至芥蓝变软,即可出锅。
腊肉炒芥蓝不仅美味可口,而且营养丰富。芥蓝富含维生素C和纤维素,有利于身体健康;腊肉则富含蛋白质和微量元素,有助于提高身体免疫力。
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【h2】腊肉炒芥蓝的做法
【h2】所需材料
【h2】制作步骤
【h2】注意事项