【川菜肉沫蒸豆腐的做法】
川菜是中国传统八大菜系之一,以其香辣可口、口味独特而闻名于世。其中,肉沫蒸豆腐是一道经典的川菜菜品,口感鲜美,营养丰富,深受人们的喜爱。
制作肉沫蒸豆腐需要以下材料:
- 豆腐 1 块
- 瘦肉末 100 克
- 葱姜蒜适量
- 料酒、生抽、盐、糖、鸡精适量
- 辣椒面、花椒粒适量
制作步骤如下:

1. 将豆腐切成小块,放入开水中焯水去除腥味,沥干备用。
2. 瘦肉末中加入葱姜蒜、料酒、生抽、盐、糖、鸡精拌匀,加入适量的辣椒面和花椒粒,腌制 10 分钟左右。
3. 将腌制好的肉沫放入豆腐块中,加入适量的鸡精和少量盐,放入蒸锅中蒸 10 分钟左右。
4. 取出蒸好的豆腐,撒上葱花和少许姜末,淋上热油,即可食用。
肉沫蒸豆腐不仅口感鲜美,而且营养丰富。豆腐富含蛋白质,瘦肉末中含有丰富的蛋白质和微量元素,两者搭配,不仅能够满足人们的口感需求,还能够为身体提供充足的营养。
川菜肉沫蒸豆腐是一道美味可口、营养丰富的川菜经典菜品,不仅在中国广受欢迎,在国际上也备受推崇。如果想尝试制作这道美食,不妨尝试一下这个方法,领略川菜的独特魅力。