红椒牛肉

做法

步骤

材料

- 红椒
- 牛肉
- 姜
- 蒜
- 料酒
- 生抽
- 盐
- 糖
- 鸡精
- 辣椒面
- 食用油

步骤

1. 红椒去蒂去籽切成小块,牛肉切成薄片,加入料酒、生抽、盐、糖腌制15分钟。
2. 姜和蒜切末备用。
3. 热锅凉油,加入姜蒜末煸炒出香味,加入牛肉煸炒至变色。
4. 加入适量的辣椒面,翻炒均匀。
5. 加入适量的水,大火烧开后转小火炖煮10分钟。
6. 加入红椒块,继续炖煮5分钟,最后加入适量的盐、糖、鸡精调味即可。

总结

红椒牛肉是一道色香味俱佳的湘菜,做法简单,味道鲜美。使用牛肉煸炒,加入适量的辣椒面炖煮,让牛肉的口感更加香嫩。