腊肉炒芥兰的做法湘菜
配方:
- 腊肉:100克
- 芥兰:200克
- 蒜:2瓣
- 姜:1小块
- 干辣椒:2个
- 食用油:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 生抽:适量
- 鸡精:适量
做法流程:

1. 腊肉切成薄片,芥兰切成段,蒜、姜切末,干辣椒切段备用。
2. 热锅凉油,加入腊肉煸炒至表面微黄。
3. 加入蒜末、姜末、干辣椒煸炒出香味。
4. 加入芥兰段翻炒,加入少量盐、糖、生抽、鸡精调味。
5. 继续翻炒,直到芥兰变软,叶片略微卷缩。
6. 完成!可以装盘享用啦。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其是喜欢吃腊肉和湘菜的人。
注意事项:

1. 腊肉含有较高的盐分和油脂,因此在烹制时需要适量控制火候和用量,以免过于油腻。
2. 芥兰富含维生素C和纤维素,有助于促进肠道蠕动和消化,但需要注意烹调时避免过度炒煮,以免影响口感。
3. 干辣椒中含有辣味,但过量食用可能会刺激口腔和皮肤,因此需要适量使用。