腊肉炒豆芽湘菜做法窍门
配方:
- 腊肉(100克)
- 豆芽(500克)
- 青红椒各半个
- 葱姜蒜适量
- 食用油适量
- 盐适量
- 鸡精适量
做法流程:

1. 腊肉洗净,切成小块,用少量盐腌制一会儿。
2. 豆芽焯水至变色,捞出沥干水分备用。
3. 青红椒洗净,切成小块备用。
4. 葱姜蒜切末备用。
5. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香。
6. 加入腊肉煸炒至变色。
7. 加入豆芽、青红椒翻炒。
8. 加入适量的盐、鸡精调味。
9. 翻炒均匀后即可出锅。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,特别是老年人、儿童、孕妇等消化系统较弱的人群。
相关事项:

1. 腊肉要腌制一会儿,使其入味。
2. 豆芽焯水时不宜过熟,否则会影响口感。
3. 炒腊肉时要煸炒至变色,否则会影响这道菜的味道。
4. 加入适量的盐、鸡精调味,可根据个人口味适量调整。
5. 翻炒时要翻炒均匀,避免粘锅和糊锅。