湖南湘菜麻辣鸡煲的做法
麻辣鸡煲是湖南湘菜中非常受欢迎的一道菜肴,其口感麻辣鲜香,让人垂涎欲滴。下面,我们就来介绍一道简单而美味的湖南湘菜麻辣鸡煲的做法。
材料:
- 鸡腿肉 2 只
- 辣椒 200 克
- 花椒 10 克
- 葱姜蒜适量
- 食用油 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 清水 适量
步骤:

1. 将鸡腿肉洗净切成小块,加入适量的料酒、盐和鸡精腌制15分钟。
2. 热锅凉油,放入葱姜蒜煸炒出香味,再加入辣椒和花椒煸炒至变色。
3. 将腌制好的鸡肉块放入锅中煸炒,加入适量的生抽、糖和鸡精调味。
4. 加入适量的清水,大火烧开后转小火煮30分钟,让鸡肉入味。
5. 最后再开火收汁,让鸡肉块表面变得金黄酥脆即可。
湖南湘菜麻辣鸡煲的做法非常简单,只需几步即可完成。在烹制过程中,可以根据个人口味加入适量的清水或高汤,让鸡肉更加鲜美。希望您能够喜欢这道美味的湖南湘菜麻辣鸡煲。