红辣椒炒肉是湘菜中非常有名的一道菜肴,下面我来介绍它的做法。
材料:
- 瘦猪肉(切丝)200克
- 红辣椒(切丝)100克
- 青蒜(切段)适量
- 姜末、蒜末、料酒、生抽、盐、糖、鸡精、淀粉、胡椒粉、油适量
做法:

1. 将猪肉丝用盐、鸡精、淀粉拌匀腌制10分钟左右;
2. 热锅凉油,将肉丝煸炒至变色捞出备用;
3. 锅中留底油,加入姜末和蒜末爆香;
4. 加入红辣椒丝煸炒至出香味;
5. 加入炒好的猪肉丝和青蒜段,炒匀;
6. 加入适量的料酒、生抽、糖、鸡精、胡椒粉调味;
7. 淋上适量的热油,炒匀即可。
红辣椒炒肉的做法非常简单,只需要几步即可完成。这道菜不仅口感鲜美,而且营养丰富,是非常适合家常菜的一道菜肴。
希望这个方法能够帮到大家,期待装入盘的红辣椒炒肉!