湘菜羊肉火锅做法教程
配方:
- 羊肉片 200 克
- 豆腐 150 克
- 青菜 适量
- 辣椒 适量
- 葱姜蒜 适量
- 八角 适量
- 桂皮 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 清水 适量
做法流程:

1. 将羊肉片用料酒、生抽、盐、鸡精腌制 15 分钟。
2. 将豆腐切成小块备用。
3. 青菜洗净切段备用。
4. 辣椒切段备用。
5. 葱姜蒜切末备用。
6. 八角桂皮洗净备用。
7. 将清水倒入火锅中,加入适量的盐、鸡精和料酒,烧开后放入腌制好的羊肉片。
8. 放入豆腐、青菜和辣椒段,烧开后转小火煮 30 分钟。
9. 放入葱姜蒜末、八角桂皮,继续煮 5 分钟。
10. 最后加入鸡精和生抽,搅拌均匀即可。
适用人群:
适合所有人群,尤其是羊肉爱好者。
注意事项:

1. 腌制羊肉片时,可以适量添加一些淀粉,这样可以使羊肉片更加鲜嫩。
2. 在煮火锅时,要适量添加清水,避免火锅过于油腻。
3. 在放入食材前,一定要搅拌均匀,避免食材相互污染。