湘菜巨辣小炒肉的做法如下:
材料:
- 猪里脊肉,切成薄片
- 辣椒,切成小块
- 蒜,切成末
- 姜,切成丝
- 葱,切成段
- 料酒,盐,胡椒粉,生抽,淀粉,白糖,鸡精,食用油
步骤:

1. 将切好的猪肉片放入碗中,加入适量的料酒,盐,胡椒粉,淀粉搅拌均匀,腌制15分钟。
2. 热锅凉油,放入蒜末,姜末煸炒出香味。
3. 加入切好的辣椒块和葱段,煸炒出香味。
4. 加入适量的水,烧开后放入腌制好的猪肉片,煮至变色。
5. 加入适量的白糖,鸡精,生抽,盐,胡椒粉调味。
6. 继续煮5分钟左右,直到猪肉熟透,汤汁浓稠即可。
湘菜巨辣小炒肉的做法不仅美味可口,而且辣度非常高。加入大量的辣椒和花椒,让这道菜更加刺激味蕾。同时,加入一些葱姜蒜,让这道菜的味道更加浓郁。如果你喜欢辣味十足的湘菜,这道小炒肉是你不可错过的美食。