【鸡爪烧莴笋川菜正宗做法】
川菜是中国八大菜系之一,以其麻、辣、鲜、香、油而著名。其中,鸡爪烧莴笋是川菜中一道经典的名菜。那么,鸡爪烧莴笋川菜正宗做法是怎样的呢?下面,我们来一起学习一下。
材料:
- 鸡爪 500克
- 莴笋 1根
- 葱姜蒜适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 冰糖 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
步骤:

1. 鸡爪去骨洗净,切成大块,加入料酒、生抽、老抽腌制20分钟。
2. 莴笋去皮,切成块状备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜煸炒出香味。
4. 加入腌制好的鸡爪块,煸炒至变色。
5. 加入适量的水,放入冰糖,大火烧开后转小火炖煮15分钟。
6. 加入莴笋块,继续炖煮10分钟,加入盐、鸡精调味,待汤汁浓稠即可。
7. 装盘后撒上葱花即可。
鸡爪烧莴笋川菜正宗做法需要我们掌握一定的烹饪技巧,但是,只要我们掌握了这些方法,就可以制作出美味的鸡爪烧莴笋川菜。让我们来一起尝试吧!