【海参炒肉】的做法步骤

1. 海参肉质细嫩,口感丰富,营养丰富,是一种高蛋白、低脂肪的食品,适合与炒肉等高热量、高脂肪的食材一起烹制,口感更佳。
2. 将海参泡发,去掉杂质和沙嘴,切成均匀大小的块状。猪里脊肉切成均匀大小的块状,用料酒、盐、淀粉腌制15分钟。
3. 热锅凉油,将腌制好的猪肉块煎至两面金黄,取出备用。锅中留底油,加入葱花煸炒出香味,加入泡发好的海参块煸炒均匀。
4. 加入适量的生抽、老抽、白糖、料酒翻炒均匀,加入适量的水,焖煮30分钟,直到海参熟透。
5. 最后,将煎好的猪肉块放入锅中,翻炒均匀,再加入适量的盐调味即可。
这道菜不仅口感鲜美,营养丰富,而且价格实惠,是非常适合家庭聚餐的一道菜肴。
【湘菜做法】

1. 将猪肉切成小块,用料酒、盐、淀粉腌制15分钟。湘菜常用的食材有辣椒、葱姜蒜等,因此需要准备适量的辣椒和葱姜蒜。
2. 热锅凉油,将腌制好的猪肉块煎至两面金黄,取出备用。锅中留底油,加入葱花煸炒出香味,加入泡发好的海参块煸炒均匀。
3. 加入适量的生抽、老抽、白糖、料酒翻炒均匀,加入葱姜蒜煸炒出香味,加入适量的水,焖煮30分钟,直到海参熟透。
4. 最后,将煎好的猪肉块放入锅中,翻炒均匀,再加入适量的盐调味即可。
这道菜不仅口感鲜美,营养丰富,而且价格实惠,是非常适合家庭聚餐的一道菜肴。