湘菜干锅鱼块最好吃的做法如下:
配方:
- 鱼肉:500克
- 配菜:洋葱、青椒、红椒、姜、蒜适量
- 调味料:料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精、豆瓣酱、辣椒面、花椒粒适量
做法流程:

1. 鱼肉切成块状,用盐、料酒、鸡精腌制15分钟。
2. 配菜洗净切成小块备用。
3. 热锅凉油,放入洋葱、青椒、红椒、姜、蒜炒香。
4. 加入豆瓣酱、辣椒面、花椒粒炒匀。
5. 加入腌制好的鱼肉块,煸炒至变色。
6. 加入适量的水,烧开后转小火煮10分钟。
7. 加入糖、生抽、老抽调味,继续煮5分钟。
8. 最后加入青椒、红椒块,翻炒均匀即可。
适用人群:
适合所有人群,特别是爱好美食的人群。
注意事项:

1. 鱼肉块腌制时间要足够,以便入味。
2. 配菜可以根据个人口味适当调整,但要保持新鲜。
3. 煮制过程中要掌握好火候,不要煮过头,否则鱼肉会变得老硬。
4. 干锅鱼块要翻炒均匀,让汤汁充分渗透到鱼肉中。