(1) 粤菜小厨烤鱼的做法详细介绍
粤菜小厨烤鱼是一道美味可口的粤菜佳肴，它以新鲜的鱼肉为主料，配以多种调味料，经过烤制后呈现出独特的口感和风味。下面是粤菜小厨烤鱼的做法详细介绍。
制作流程：
材料：
- 鲜鱼肉 500 克
- 葱姜蒜适量
- 辣椒适量
- 料酒、生抽、老抽、盐、糖、醋、蜂蜜适量
- 炭火或烤箱
步骤：

1. 将鲜鱼肉切成大小适中的块，用盐、料酒和葱姜蒜腌制 20 分钟左右。
2. 切好葱姜蒜和辣椒，备用。
3. 在烤盘上铺上一层烤纸，放入腌制好的鱼肉块，再撒上葱姜蒜、辣椒和蜂蜜。
4. 将烤箱设置为 200°C，烤制 15 分钟左右，将鱼肉翻面，再烤制 15 分钟左右。
5. 将烤鱼取出，放入葱姜蒜、辣椒和醋，再加入适量的生抽、老抽和糖，继续烤制 5 分钟左右。
6. 最后将烤鱼放入烤箱中，烤制 2-3 分钟，即可取出享用。
适合人群：
粤菜小厨烤鱼适合所有人食用，特别是小孩子和老年人。烤鱼中的鱼肉富含蛋白质、维生素和矿物质，对身体有益。
禁忌：

1. 烤鱼时，一定要注意火候，不要过度烤煮，否则鱼肉会变硬、口感变差。
2. 烤制过程中，不要翻动鱼肉，否则容易烤糊，影响口感。
3. 烤制时间也要掌握好，不要过度烤煮，否则鱼肉会变硬、口感变差。
粤菜小厨烤鱼是一道美味可口的粤菜佳肴，既健康又美味，适合所有人食用。如果想要尝试这道佳肴，不妨可以按照上述步骤，制作出自己的粤菜小厨烤鱼。