川菜腊肉炖豆角的家常做法
川菜腊肉炖豆角是一道非常有名的家常菜,味道香醇,口感丰富。下面是它的家常做法:
材料:
- 腊肉(200克)
- 豆角(200克)
- 土豆(1个)
- 葱姜蒜(适量)
- 料酒(适量)
- 生抽(适量)
- 盐(适量)
- 鸡精(适量)
- 清水(适量)
步骤:

1. 腊肉切成小块,豆角切段,土豆去皮切成小块备用。
2. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,加入腊肉煸炒至变色。
3. 加入豆角和土豆块,继续翻炒。
4. 加入适量的料酒、生抽、盐、鸡精和清水,焖煮30分钟。
5. 最后,收汁至粘稠,即可起锅。
温馨提示:

1. 在烹饪过程中,要不断地翻炒腊肉,以免糊锅。
2. 豆角和土豆要充分翻炒,以确保口感丰富。
3. 清水的用量要适中,以免过于拥挤。
川菜腊肉炖豆角是一道美味可口的家常菜,营养丰富,适合家庭聚餐。如果你喜欢这道菜,不妨试着自己在家做一做,感受它的独特风味。